Solov ⁺¹

вариант как изменить пароль пользователя, в модели User проверить наличие

use Illuminate\Support\Facades\Hash;
public function setPasswordAttribute($value)
{
    $this->attributes['password'] = Hash::make($value);
}

дальше в любом месте кода

$user = \App\User::find(<id>)->update(['password' => '123456789']);