Laravel по-русски

Здравствуйте!
Читала про умный Carbon, но в нем банального перевода названий месяцев.
Помогите сделать русский вывод дат.
Дата храниться стандартно в базе created_at 2017-02-06 14:50:37

И тут же сопутствующий вопрос по времени. При получении текущей даты, она отстает на два часа от реального времени. Что это и как его победить?

Заранее всем спасибо!

Как правильно??

<div class="{{$errors->has('phone') ?  'alert-my alert-danger':''}}">
    {!! $errors->first('phone') !!}
</div>

или

@if ($errors->has('phone'))
<div class="alert-my alert-danger">
    {!! $errors->first('phone') !!}
</div>
@endif

Заранее, "сори" если вопрос глупый