ноу бэд.. однака дополню...

2. Очередь - первые шаги

dispatch($emailJob);
в контроллере лучше $this->dispatch(..) а в произвольно модели добавить трейт Dispatchable

3. Драйвер очереди database

официальная документация настоятельно как бэ намекает использовать Redis, но в нем имеется один подводный камень, который может запросто утянуть на дно, а именно - память.
В идеально сферическом вакууме(там где кони, разумеется) задача в очереди должна практически сразу обрабатываться воркером, но что если..
1.  произошла НЕХ и задача не успела выполнится, когда в очередь упала другая задача?
2.  произошла НЕХ и задачи вообще перестали выполнятся
3. ...
4. ТЫДЫЩ: Сервер лег
Почему? Потому что Redis - это память. Рано или поздно она закончится и система ляжет.

Второй проблемой является весьма странное поведение Laravel воркера - он обрабатывает одну и ту же(!!! Да, Карл, очереди тут такие очереди) задачу разными инстансами. Т.е. бесполезно запускать 10-ок воркеров одной очереди - они все получат одну и ту же задачу. 
Решение, конечно же есть, например блокировки: https://github.com/ph4r05/laravel-queue-database-ph4

Далее.. database бывает разный... Я, например, использую mongodb от Jenssegers. 
К несчастью у автора нет конфига настроки очереди в манах, а гугление приводит на его же страницу issue, где ни ответа ни привета. Однако такой конфиг удалось найти в тестах, для страждущих вот он:
        'database' => [
            'driver' => 'mongodb',
            'table' => 'queues',
            'queue' => 'default',
            'retry_after' => 90,
            'connection' => 'mongodb',
        ],