ИМХО, совершенно недопустимо изменять данные в Представлении. У кого-то может возникнуть такой соблазн, типа, для "оптимизации". Счётчик какой-нибудь посчитать и сохранить. Но не надо так делать! Потому что это портит логику и усложняет сопровождение.

Что же до "обращения к базе" в смысле операций чтения, в идеале да, они должны все происходить до обращения к Представлению. Но мы же сами добиваемся абстракции, когда чтение свойства объекта может неявно сопровождаться каким-то действием. Представление понятия не имеет делали мы eager loading или нет. Оно просто использует объект. Короче, врядли удастся  избежать select в 100% случаев. По причине именно "объектности", "принципа чёрного ящика". Мы не всегда знаем как что-то работает внутри. Мы знаем только внешний эффект.

Недавно автор статьи Povilas опубликовал свой приём по внедрению данных в шаблон: через инъекцию сервиса (@inject), который рендерит свою вьюху и возвращает её как текст для вставки.  Внутри такого сервиса очевидно будут операции с базой и как по мне это не очень страшно, если они не изменяют состояние.  

[Calculations in Blade, without violating MVC? Use Service Injection](https://www.youtube.com/watch?v=7wsef-rLX5w)