По операционкам и всяким там билдам и веткам отдельных линуксов хочу заметить, что из линуксов знаю следующие сертифицированы в качестве промышленных Red Hat, SUSE, Debian, Ubuntu.
Возможно (не интересовался) в этом списке Centos так как на нём строили и vmware esx(i) и XenServer. Сейчас vmware esx(i) живёт на базе Red Hat, а XenServer не скажу (не знаю текущего положения дел).

Старайтесь использовать проверенные, стабильные и медленно развивающиеся дистрибутивы линукса, такие как debian, centos, redhat ибо они и есть стандартизированные для промышленного использования, где скорость развития дистрибутива и есть яркий показатель жёсткой стандартизации/сертификации (процесс долгий и трудоёмкий - проверить всё и вся перед выпуском нового билда).
Не путайте со слабыми командами, которые медленно развивают свой дистрибутив ввиду малой численности.