1. Как задать такие поля через Eloquent?
2. Можно ли в запросах использовать данные из массивов? Например, есть 
%%(js)
{
   addresses: ["Москва", "Новосибирск"]
}
%%
и либо добавить адрес, либо сделать запрос по записям, у которых в этом массиве есть Москва, например.