Вместо User::create(['email' => 'foo@bar.com']); используйте DB::table('users')->insert(['email' => 'foo@bar.com']); и всё заработает.
Laravel по-русски
Laravel по-русски
Вместо User::create(['email' => 'foo@bar.com']);
используйте DB::table('users')->insert(['email' => 'foo@bar.com']);
и всё заработает.