Laravel по-русски
По поводу collection vs array, например — https://www.reddit.com/r/laravel/comments/44a2p2/laravel_collection_vs_array_performance/
Логично, что коллекция будет отъедать перфоманс — за удобство приходится платить. Но опять таки, как правильно пишут люди, если вы перебираете коллекцию на миллион записей, у вас что-то неправильно в sql.
По поводу вьюх и моделей мое мнение, что слой БД отдельно, слой представлений отдельно — не должны вьюхи обращаться с БД. Если уж никак не позволяет ситуация разрешить создание данных в контроллере, то значит нужен какой-то компонент (сервис) для вьюх. Но лучше решать это на…
Видно что разбираешься, хоть кто то тут понимает паттерны классов