При попытке зайти на страницу для авторизованных пользователей выбрасывается исключение \Illuminate\Auth\AuthenticationException. Оно отлавливается автоматически (файл App\Exceptions\handler.php, метод unauthenticated) и, если не требуется JSON-ответ, производится редирект на страницу /login.
P.S.: Назовите как-нибудь свой маршрут с формой авторизации (например Route::get('/auth/login', 'LoginController@showLogin')->name('auth') и используйте функцию route (route('auth')) для генерации URl